Whoppies de chocolate y tiramisú

 

Oficialmente estoy de vacaciones

 

Asi que hoy me he levantado con ganas de hacer Whoppies !!!

 

¿Qué?

 

Si , si .... Whoppies que no Whopper

 

¿Qué son los Whoppies?

 

Bien, os voy a explicar brevemente qué son los whoppies y su historia, hay varias teorías entre las que principalente ésta:

 

“Una de las principales teorías es que la receta tiene su origen en los Amish . 

Los Whoppies en un principio estaban hechos con la masa sobrante de los bizcochos y según la leyenda Amish, cuando los niños encontraban estas delicias en sus bolsas de almuerzo, exclamaban "¡Whoopie!"

 

Aunque parecen galletitas pequeñas de chocolate tenemos que tener en cuenta que los Whoppies son unos pastelitos de origen Estadounidense que se pueden considerar o galleta o pastel y que entremedias de dos whoppies lleva una crema o glaseado intercalado entre ellos, en éste caso de buttercream de tiramisú color naranja (casi ná).

 

He de advertiros que los Whoppies tienen una gran problema ya que una vez elaborados suelen dar el síndrome del plato vacío y yo lo he podido experimentar , he aquí la documentación gráfica que lo demuestra.

 

 

 

 Solamente quedan dos ...

 

 

 No los mires, te provocan ...

 

 

 Caíste en la tentación, vete a correr ...

 

 

Ahora vamos a ver cómo se hacen estos Whoppies tan molones, parecen complicadetes pero la verdad es que no ha sido asi

 

En primer lugar los INGREDIENTES son los siguientes: Para 12-14 unidades

 

150 gramos de harina.

1 cucharadita de levadura y 1/4 de bicarbonato sódico.

25 gramos de cacao en polvo.

100 gramos de azúcar.

1 cucharada de leche.

2 cucharaditas de azúcar avainillado y dos cucharaditas de azúcar moreno.

1 huevo.

3 cucharadas de aceite.

 

Para el relleno: 150 gramos de azúcar glas tamizado + 30 gramos de mantequilla + 75 gramos de queso de untar con bien de materia grasa.

 

MODO DE EMPLEO:

 

En primer lugar poner la harina, el bicarbonato sódico, el cacao en polvo y los dos tipos de azúcar en un cuenco, posteriormente batir el huevo con el aceite y la leche y agregarlo a los ingredientes secos, batirlos juntos para formar una pasta espesa y si veis que la mezcla queda muy espesa podemos añadir un chorrito más de leche  hasta que quede así :

 

 

 

Una vez elaborada la mezcla la metemos en una manga pastelera a poder ser con una boquilla y sobre una bandeja cubierta con papel de horno vamos haciendo pequeñas bolitas del tamaño de una cereza no más o correréis el peligro de encontraros con galletones del tamaño del monstruo del Lago Ness que querrá salir de vuestro horno pidiendo expansión.

 

El paso siguiente es meter la bandeja en el horno ya precalentado a 180º un mínimo de 12 minutos con los whoppies bien separaditos los unos de los otros para que no se junten a temperatura de 180º durante 10-15 minutos según el tamaño, no excederse de ese tiempo por que se queman muy fácilmente.

 

Una vez horneados debemos speararlos de la bandeja de horno a una rejilla para que se enfríen y se terminen de asentar, debemos de esperar bien a que se enfríen para poder hacerlos modo sándwich con el buttercream con esencia de tiramisú que vamos a preparar:

 

Los 150 gramos de azúcar glas tamizado los mezclamos con la mantequilla en el robot de cocina a una velocidad media alta unos 3 minutos y después le añadimos el queso de untar hasta que vaya cogiendo ese espesor que tanto caracteriza al buttercream. Por último yo le he añadido esencia de tiramisú que le ha dado un toque estupendo y un color naranja clarito de lo más chic.

 

Aquí está el Súper Whoppie

 

 

Y con esto me despido hasta la semana que viene que voy a estar desconectada haciendo el Camino de Santiago y no voy a poder actualizar el blog pero ya tengo pensado el siguiente post y va a ser muy pero que muy dulce :)