Me MoLa Tu RoLLo BoLLo (by La GaTa GoLoSa VaLLaDoLiD): BuNDT CaKe De cHoCoLaTe NeGRo

¿Qué hacer contra el aburrimiento?

Resulta que estoy recluida en mi propio castillo desde hace más de 24 horas y hasta dentro de otras 26 no calculo que saldré de nuevo de casa ¿El motivo? La operación de mi gatita Elisabeth.

El caso es que éstos dos días de "desconexión" (cuidados gatunos a parte), me han venido bien para ponerme al día en muchas cosas, estoy haciendo dos cursos online a la vez uno de ellos es de fotografía culinaria que me está chiflando.

Asi que ayer me decidí a hacer un Bundt Cake de chocolate para poder pasar la tarde con los visitadores felinos y agradecerles a todos ellos sus muestras de cariño hacia "Moyita".

EL caso es que me compré hace poco el molde Bunt ¿Pero qué es el Bund cake?, pues e aquí la respuesta:

Resulta que el Bundt Cake es un bizcocho de masa batida y que se hornea en un molde que se denomina bundt (bien) , sus principales características son entre otras que tiene forma de corona con un tubo en el cenro que es hueco y a través del cual pasa el aire caliente durante que se hornea. Ah otra característica importante es que el mío es de un color morado muy bonito.

Además, tradicionalmente el día 15 Noviembre es el día Nacional del Bundt Cake asi que no descarto hacer uno para conmemorar éste día tan importante en el mundo de la repostería.

El caso es que el Bundt Cake + la aplicación de mis pequeños detalles del curso de fotografía culinaria + el cacho que me he comido ésta mañana para desayunar ha quedado así.

Ahora bien, la receta está sacada del libro Objetivo Tarta Perfecta de Alma Obregón :

Ingredientes:

250 gramos de chocolate negro troceado (casi nada).

2 cucharadas de cacao en polvo.

250 ml de aceite suave de oliva.

200 gramos de azúcar.

4 huevos.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

300 gramos de harina.

1 y 1/2 cucharadita de levadura.

220 ml de leche con un chorrito de limón (buttermilk), parece leche cortada, no os preocupeís.

Coco rallado para decorar por encima.

Manos a la obra, en primer lugar derretimos el chocolate negro (yo lo he derretido con una cucharada de mantequilla en el microondas durante 1minuto y medio) , hay que procurar no calentar demasiado el chocolate por que adquiere un sabor a quemado por menos de nada, si no quereís derretirlo al microondas podeis hacerlo al baño María y lo dejamos templar.

Por otro lado vamos precalentando el horno a 180 grados y engrasando el molde Bundt con Spray desmoldante o mantequilla de toda la vida.

Ahora mezclamos la leche con el zumo de limón para hacer el Buttermilk casero y reservamos.

A continuación mezclamos la harina, el cacao y la levadura y tamizamos. También reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar y los huevos muy bien hasta que la mezcla sea homogénea, seguidamente añadimos la mitad de la mezcla de harina y la mitad del buttermilk asi hasta acabar con esto y al finalizar añadimos el chocolate negro que habíamos derretido previamente.

Echamos la mezcla en el molde y horneamos alrededor de 50 minutos, tenemos que estar pendientes para que no se queme y comprobar que está bien hecho introduciendo la punta de un cuchillo suavemente o un palillo y comprobar que éste no sale manchado o apenas con 4 miguitas.

Dejamos enfriar el molde (no seáis ansias como yo), poneros una canción que os guste y cantarla a pleno pulmón o revisar las notificaciones del Facebook o llamar a esa persona con la que queriaís hablar desde hace tiempo pero no encontrais el momento, éste es el momento de hacerlo!!!!

Tras ese tiempo dejamos enfriar el Bundt sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo y antes de servirlo lo decoramos con coco rallado o azúcar glace o virutas de chocolate, con lo que queraís...

A continuación os dejo las primeras fotos que he hecho después de empezar el curso no son profesionales pero han quedado bonitas aunque espero publicarlas mucho mejor y pronto espero volver a estar por aquí.

El cachito del desayuno ...