ReD VeLVeT

Ya tengo más de mil visitas !!! yuhuuu

 

Y para celebrarlo qué mejor que una tarta Red Velvet o de Terciopelo Rojo, sí esa tarta que te sorprende cuando partes un cachito y ves que por dentro es de color rojo intenso.

 

Es una tarta muy especial por que el color rojo denota muchos sentimientos, entre ellos los del amor, por eso, ésta tarta es la ideal para regalar en días muy especiales como es el día de San Valentín.

 

Y aunque hoy no es San Valentín ni mucho menos, he querido hacer una tarta Red Velvet (de la cual actualmente solo queda una porción) y compartirla con toda la gente que quiero (ohhhh).

 

 

 

 

 

Una porción de ésta tarta ha ido a parar a León para mi amiga Cecilia, otras 3 porciones fueron a parar al lugar dónde trabajo (viaje en moto  un poco ajetreado incluido) y no sobraron ni las migas, otro trozo de tarta para César, otro para mi madre y otro para mi abuela y el último lo tengo en la nevera esperando a ser degustado que en éste caso creo que va a ser para mí aunque quién quiera puede venir a degustarlo eh?

 

Aunque pienso hacer muchas Red Velvet más por que de momento (y he dicho de momento) creo que la voy a catalogar como : La mejor tarta que he hecho hasta ahora, está tan buena !!! y que sea de color rojo me gusta taaaanto, les debo unos cachos de ésta maravillosa tarta a mi prima, a mis amigos y a mucha más gente, amig@s y familiares .. asi que tranquilos !!! que habrá Red Velvet para tod@s !!!

 

 

 

Y ahora sí que sí ¿Cómo puedo hacer una Red Velvet Cake para sorprender al mundo entero?

 

En primer lugar quería hacer una breve mención a la historia de ésta tarta de color rojo por dentro y es que originariamente ésta tarta es de color rojo por que llevaba entre sus ingredientes remolach : http://www.larecetadelafelicidad.com/, pero a mi sinceramente no me convence asi que decidí utilizar colorante Wilton de color rojo.

 

Ahora bien, vamos con los INGREDIENTES para poder elaborar ésta grandiosa tarta:

 

125 gramos de mantequilla.

275 gramos de azúcar.

2 huevos M

280 gramos de harina de repostería

15 gramos de cacao en polvo.

1 cucharadita de levadura.

1 cucharadita de bicarbonato sódico.

1/4 de cucharadita de sal

240 gramos de buttermilk (leche mezclada con un chorro de limón dejándola reposar 10 minutos).

2 cucharaditas de colorante rojo (Wilton).

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla.

 

ELABORACIÓN:

 

Es más fácil de lo que parece: Solamente teneís que tener un molde de 18 cm de diámetro (o en su defecto dos, ya que en mi mini horno solamente cabe uno).

 

En primer lugar y para no perder la constumbre:

 

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde o los moldes y apartamos.

 

En primer lugar debemos de tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato sódico y apartamos.

 

Por otro lado, vamos a mezclar los ingredientes líquidos que son el Buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre y reservamos.

 

Por otro lado, debemos de mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se integren perfectamente y posteriormente debemos de añadir los huevos uno a uno y dejar que bata todo el tiempo necesario hasta que la mezcla sea de color blanquecina.

 

A continuación iremos añadiendo los ingredientes que hemos ido reservando, en primer lugar los secos y después los líquidos de tal manera que los ingredientes secos los añadiremos de tres veces y los líquidos de dos, comenzando y terminando con los secos

 

Y ahora ... al horno !!! Repartimos la masa en dos moldes y metemos al horno alrededor de 25 minutos o hasta que introduzcamos la punta de un cuchillo y ésta salga limpia.

 

Una vez que saquemos los bizcochos del horno dejamos enfriar sobre una rejilla y preparamos la Buttercream de queso filadelphia que ya hemos hecho en otras ocasiones ( 125 gramos de mantequilla mezclada con 250 gramos de azúcar glace perfectamente tamizado y añadiéndole posteriormente 150 gramos de queso de untar 35% M.G) yo le dí un toque de extracto de vainilla para poternciar el sabor.

 

Mi recomendación es que dejéis reposar al menos una noche y que al día siguiente montéis la tarta:

 

Primero debéis de tener en cuenta qué bizcocho os ha quedado más bonito ya que ese será el que utilizareis para la "cúpula" o parte superior de la tarta.

 

Ahora cogeremos el buttercream y pintaremos con una espátula toda la parte superior de uno de los bizcochos y lo juntaremos con el otro. A continuación recubrimos toda la tarta de buttercream y sin dejar que se seque la decoramos a nuestro gusto, yo en este caso le puse bolitas rojas que me había regalado mi amiga Cecilia y en la parte de arriba virutitas de coso pero podeis decorarla como vuestra imaginación quiera y e aquí una demostración de cómo quedó : LA TARTA

 

 

 

Impresionante o no?

 

Nos vemos pronto, no sin antes quiero hablaros de éste iniciativa de la cual yo voy a ser partícipe y espero que alguno de vosotros os animeis a colaborar y es la SEGUNDA MARCHA CONTRA EL CÁNCER CIUDAD DE VALLADOLID, organizada por la AECC, yo me apunto sin ninguna duda a hacerla y tú? aquí os dejo la información pertinente: https://www.aecc.es/Comunicacion/Noticias/Paginas/IIMarchaValladolidcontraelcancer.aspx.

 

Lo dicho nos vemos pronto, voy a entrenar un poquito, besos a todos y gracias a todos los que me apoyais con éste gran proyecto y en el que le pongo todo lo mejor de mí :)