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BROWNIE DE CHOCOLATE

FRAMBUESAS

Y QUESO

 

Nunca sabes lo que no es tener ordenador hasta que se te estropea.

Nunca sabes lo que es un Brownie de Cholocate y Frambuesa hasta que lo pruebas.

 

Y es que la verdad que cuando trabajas desde un ordenador que no es el tuyo todo se complica de tal manera que tienes que comerte un trozo de Brownie con queso y frambuesa para que el estrés no sea llevado a grandes niveles.

 

Es más, cuando compruebas que el Brownie que has hecho sea probablemente uno de los mejores que hayas probado a lo largo de tu existencia te planteas qué es lo que hay por ahí que te haga cambiar de opinión y no lo digo yo, lo dicen las fotos, ellas hablar por mí.

 

 

Muchos de vosotros ya habréis probado varias clases de Brownie, otros os estaréis preguntando ¿el brownie es aquel bizcocho que no es bizcocho y que lleva chocolate y nueces? - Equiliqua !, el auténtico secreto del brownie es que al igual que la tarta Tatin el Brownie fue una errata de su creador, es decir, se le olvidó echar levadura que es el componente químico que como ya muchos de vosotros sabeís hace que el bizcocho suba mientras se está horneando, en este caso no, no lleva levadura por lo que queda un bizcocho de chocolate algo más compacto y no tan esponjosa como un bizcocho conveccional pero con un sabor increíblemente adictivo y si a todo esto le añades frambuesas y crema de queso al inventor de ésta receta sacada del libro Un dulce en Londres la Reina de Inglaterra le debió de hacer un galardón a la mejor receta británica del S XXI.

 

Exageraciones a parte, os enseño lo fácil que es hacer ésta receta a ver si algún día cualquiera de vosotros la haceis y me invitais a probar algo así junto a un vaso de Pink Limonade.

 

INGREDIENTES:

 

200 gramos de mantequilla en pomada o 115 ml de aceite de oliva suave.

200 gramos de un buen chocolate negro troceado.

400 gramos de azúcar o azúcar en polvo.

5 huevos.

110 gramos de harina tamizada.

400 gramos de queso de untar.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

70 gramos de frambuesas trituradas.

5 huevos.

 

ELABORACIÓN.

 

Para la masa y la preparación en primer lugar debemos de precalentar el horno a 170º, cubrir el molde rectangular de 20 x 30 cm con papel de horno ante las posibles fugas y a la vez ir derritiendo el chocolate al baño María.

 

A continuación, mezclamos la mantequilla con parte del azúcar, concretamente con 250 gramos y vamos añadiendo 3 de los 5 huevos uno a uno hasta que queden bien integrados y a continuación añadiremos el chocolate derretido y seguidamente la harina.

 

Una vez que todo esté bien mezclado debemos de verter 3/4 partes de la masa en el molde.

 

En un bol a parte debemos de mezclar los 400 gramos de queso de untar con los 150 gramos de azúcar que nos quedaban junto con los dos huevos restantes junto al extracto de vainilla, una vez que todo esté bien integrado la extenderemos sobre la primera capa de chocolate que ya habíamos trabajado sobre el molde rectangular.

 

Con ayuda de una batidora de vaso debemos de triturar las frambuesitas hasta obtener un puré delicioso de frambuesas que mezclaremos posteriormente con la parte de chocolate que nos había quedado anteriormente y lo extendemos sobre la capa de queso.

 

Por último, con la punta de un cuchillo mezclamos ligeramente el chocolate, el puré de frambuesas y el queso.

 

COCCIÓN: Hornear de 35 a 40 minutos hasta introducir la punta de un cuchillo y que ésta salga limpia. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla fría antes de cortar. Comer.

 

 

 

 

Y hasta aquí todo por hoy, en breve me pondré manos a la obra y haré muchas cositas inspiradas en

 

HALLOWEEN ... mUHaHahaaa ...