me mola tu rollo bollo

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martes, 28 de enero de 2014

¡CUMPLE-AÑO ELISABETH !

Hoy estamos de cumpleaños, y que mejor para actualizar el blog que hacer mención al cumple año de mi gatita Elisabeth Taylor ( Eli, Elisabeth, La Taylor, Pelo, Pelos, Pelillo, Pelosa, Molla, Mollita ).
 
Y es que desde que su madre la trajo al mundo hoy hace un año han pasado muchas cosas
 
 
Elisabeth Taylor llegó a mi casa tal que un 15 de Marzo de 2013 después de querer durante muuuucho tiempo tener mi propio gatit@ al fin ¡ lo conseguí ! y ese primer día ya muchos se hicieron sus padrinos, tios, padrinos ... fueron muchas las visitas que recibimos ante la llegada de Elisabeth.
 
(Aquí abajo la podeis ver en una foto con su padrino Óscar )
 A medida que iban pasando los días ella se iba haciendo más conmigo y con la casa y fue entonces cuando de casualidad la compré éste peluche que quién me iba a decir a mí que iba a ser desde entonces su favorito, el nombre no tiene mucho misterio (ratón) y desde el primer día al pobre no ha parado de menearle y de morderle.
 A parte de ser adorable he de reconocer que alguna trastada si que ha hecho y que la encanta meterse en los lugares más inhóspitos que os podáis imaginar
 Otra de sus grandes aficiones como todo gato tiene es dormir plácidamente y si es cerca mucho mejor !
 A ella le encanta salir a correr al patio donde vivo sea invierno o verano por que es una gatita que no tiene miedo al agua pero hay que tener cuidado por que se vuelve toda loca cuando sale sin arnés asi que compré uno especial para que los gatitos no se escapen y que puedan jugar libremente
 Todos los buenos momentos que nos ha dado éste animal son inumerables y probablemente a los que esteís leyendo éste blog y no seaís amantes de los animales no podréis llegar a entender lo que quiero decir al 100% pero estoy segura que a los que si que lo sois me entendereís a la perfección
Poco a poco y tras la esterilización la pequeña Elisabeth dejó de ser tan pequeña a hacerse más bien una gata tirando a grandota ( De ahí lo de mollita) pero preciosa como podeis ver en las fotos:
 
 
 Mirándo desafiante a ratón para atacarlo ....
 
 Asi que visto lo visto que hoy era su cumpleaños y que hace poco ví una receta de cupcakes para gatos me dije a mi misma ¿ y por qué no le haces unas cupcakes de cumpleaños a Elisabeth Taylor?
 
¡ Dicho y Hecho !Como podeis ver en la foto hoy se la he dado ( una sí que sino ...) y nada más podarlas ya estaba olisqueándolas para poder ahincarle el diente
 
 
 Las cupcakes no son las más bonitas del mundo pero a ella le han encantado, eso sí, una vez al año que sino no nos vale de nada comprarle comida para gatos esterilizados ...
 
 
 Los ingredientes principales que tienen éstas Cupcakes de gato si estáis interesados en homenajear al vuestro son básicamente dos : Comida seca o pienso muy muy triturado ( en función de la cantidad de cupcakes que queramos hacer echaremos más o menos) a esta con dos la sobra ...
 
Tenemos que triturar mucho la comida con la batidora (pero mucho) hasta que quedo prácticamente polvo y una vez tengamos dicha textura vamos añadiendo agua a cucharaditas hasta que obtengamos la textura similar a la de la masa de los Cake Pops.
 
Por último con una tarrina de comida húmeda para gato de las pequeñitas la metemos en una manga pastelera e intentamos dar forma como si de un frosting se tratase ...
 
Éste es el resultado del convite
 
 
 
 
Pero no os penseís que aquí doy por terminada mi actualización del blog, que lo prometido es deuda y dentro de poco habrá una nueva actualización con una sorpresita con menos calorías de los que estamos acostumbrados y sorteo por el cumpleaños de Elisabeth, ah y carrerita el Domingo ¡todo para ésta semana !
 
¡Os dejo que nos vamos de cumple !
 

viernes, 17 de enero de 2014

VoLCaNo CHeeSECaKe

Si algo he aprendido en los 8 días que llevo con 28 años son varias cosas:
 
-Nunca dejes una chocolatina abierta (siempre terminarás acordándote de ella antes de lo presvito).
 
-Nunca cantes victoria antes de tiempo, es decir, aunque tengas una tarta hecha siempre se te puede caer al suelo (ley de Murphy) y quedará totalmente destrozada.
 
-Las cosas siempre suceden por algo: Es decir, si se te cayó la tarta al suelo no tienes que machacarte pensando el por qué se te cayó la tarta al suelo (qué fácil es escribirlo), haz otra aún mejor.
 
Y después de hacer tres tartas de queso en dos días, creo que he encontrado la receta ideal
 
LA VOLCANO CHEESECAKE
 
¿Volcano? Sí, me he inventado yo el nombre y es que realmente ésta tarta ¡ Es un volcán !
 
¿Un volcán? La forma que adopta es la de un volcán y los cachos de galleta oreo, chocolatina Mars y Brownie es la lava que ha brotado del interior del volcán de queso con chocolate negro & caramelo y peor aún ¡ con chocolatina MaRS derretida en el medio ! Me muero ....
 
Ante volcanes así prefiero declararme en estado de alerta máxima ¡ Y que salga el caramelo en expansión !
 
Lo mejor de todo son esos cachitos que están arriba del Volcán de Brownie, Oreo & Mars
 
 
Con una deliciosa capa de galleta oreo que envuelve toda la Cheesecake y una ligera capa de caramelo, apta para tod@s l@s Golos@s empedernid@s...
 
 
 
Y ya cuando la abres y ves la porción desearías haberte quedado sin visitar éste blog, pero aún estás a tiempo éste fin de semana la tenemos de postre del día en Crepería Eh Voilá! ¿No vas a venir a probarla? yo sí iría y tú sabes que también ;)
 
 
 

sábado, 11 de enero de 2014

Mi SúPeR TaRTa De CuMPLeaÑoS

 
Como muchos de vosotros ya sabeís y habéis compartido conmigo, hace dos días fue mi cumpleaños y era de obligación propia hacerme una tarta de cumpleaños, o mejor dicho como yo la he denominado "Mi auto tarta de cumpleaños" por que yo me la guiso y yo me la como (y los de mi alrededor).

Realmente cumplir años tres días después de acabar la Navidad y después de que nos hayamos comido un roscón de reyes por barba con su nata, haba y sorpresita incluida, comerte una tarta gigante de dos pisos resulta complicado, por eso he hecho un llamamiento popular para que aquellos valientes llamados amigos vengan hoy a mi casa a hacer honores a mi tarta de cumpleaños y hacer un concurso de tartas a ver quien gana (esto último solamente ocurre en mi imaginación).



Como podeís ver en la siguiente foto la tarta es de chocolate y por dentro lleva una coulise de fresa, el frosting que recubre la tarta es una crema sencilla de mantequilla de color rosa :)


Durante las Navidades me hubiese encantado hacer muchas cosas pero apenas me ha quedado tiempo  libre, bueno, miento, para la noche de Nochebuena hice yo el postre y eran alrededor de 20 cupcakes de Ferrero Rocher y de oreo (posteriormente y debido a la ingesta masiva de azúcar tuvimos que postponer la cata tradicional de polvorones&turrones tradicional por miedo a convertirnos de un momento a otro en terrón de azúcar).

 

No sé cuál de las dos estaba mejor, había diversas opiniones pero una en común: Están buenas y son light (qué irónica estoy hoy).

Ésta es la de galleta oreo ...

 
Y ésta la de Ferrero Rocher ...
 
 
 

Por último quería comentar que a tod@s aquell@s que queraís seguirme por Facebook tendreís que agregar el Facebook de la gata golosa que es éste : www.facebook.com/lagatagolosavalladolid
  
A partir de ahora todas las publicaciones se harán en éste Facebook y no en el mío privado ya que éste será un Facebook más personalizado y dirigido a todas aquellas personas que quieran y sigan el blog, las recetas, los concursos .... Tendreís que estar muy atentos por que en Navidades ya se hizo un concurso de una cajita degustación de 6 Cupcakes de Galleta Oreo como las que habeís visto en la foto de arriba y a partir de la semana que viene habrá más sorpresas y novedades.
 
Por último comentaros a los que habeis empezado dieta post-Navidades (pero si tampoco comí tanto ...) o que pretendais comenzarla ésta semana comentaros que tengo en mente publicar próximamente recetas un poco menos calóricas para que también vosotros podais disfrutar y daros un caprichito y a los que no queráis y no os apetezca poneros a dieta tranquilos ¡ las fotos no engordan !





 
¡Hasta pronto GaTaGoLoSaDiCToS!
 
 
 


lunes, 16 de diciembre de 2013

TaRTa De FoNDaNT CoN MuÑeCo De NieVe :)


¡¡¡ Que la Navidad ya está aquí !!!

El frío, la niebla, el olor a castañas asadas, que se nos olvide la bufanda en la silla del bar ... todos son indicios del frío extremo que vivimos en ésta ciudad y que simboliza que la Navidad está ahí, sin contar claro el alumbrado de la ciudad, los miles de dulces que hay en los supermercados, los spot publicitarios ...

Asi que manos a la obra y vamos a empezar a hacer cositas Navideñas, algunas las publicaré y otras sin embargo las guardaré en las cartucheras como recuerdo de lo que hice y no me dio tiempo a fotografiar y tuve que comerme antes de "que se pusiese malo" como es el caso de un delicioso Brownie de castañas al chocolate negro que hice el otro día, y es que en días con tanta niebla y llegando tan tarde a casa es imposible fotografiar con mi patata de cámara compacta toda la esencia de ese delicioso brownie con castañas que prometo hacer pronto y publicar con receta.

Como muchos ya sabeís he estado haciendo un curso en la Escuela Internacional de Cocina de Repostería Creativa que terminó la semana pasada, y el último bloque tratamos el fondant e hicimos una tarta con muñeco de nieve que quiero que veaís.

En éste caso no voy a publicar la receta por que el paso a paso es bastante complicado con el fondant pero me gustaría deciros que no es muy difícil de hacer pero si que es aconsejable que el bizcocho lo hagamos al menos un día antes y que debemos de trabajar mucho mucho el fondant para poder estirarlo bien, es importante que esté bien trabajado para que el fondant no se agriete y para que quede lo más liso y uniforme posible.


¿ A que es preciosa? Ésta si que no me la como ¡ Me da pena !

Las estrellas están hechas con moldes de estrella que venden por ésta época en cualquier tienda de repostería creativa y están bañadas en purpurina comestible plateada.

El muñeco de nieve con cachitos de fondant en forma de "pera", estoy convencida de que hay tutoriales de como hacerlo si estais interesad@s y esl resto no tiene más misterio que recubrir con mucha paciencia la tarta de fondant blanco.

 

 
 
Aquí teneís la tarta desde distintas perspectivas, mires por dónde la mires te dan ganas de ver a qué sabe, pero ¡ ésta nooo !
 
 
Próximamente actualizaré el blog con unas cupcakes muy especiales y posiblemente haya otra sorpresa por ahí suelta para los fans de facebook de la gatagolosa , asi que los que esteís interesados agregad en el siguiente link:
 
www.facebook.com/lagatagolosavalladolid, a partir de ahora pondré todas las novedades allí también y quienes forméis parte podeís llevaros más de una sorpresa... hasta pronto y que paseís buenos días Pre-Navideños !!!


lunes, 2 de diciembre de 2013

CuPCaKeS De ReGaLo PaRa eSa PeRSoNa eSPeCiaL

 
 
Hay veces que un@ ya no sabe lo que regalar la verdad.
 
Llegadas éstas fechas uno se plantea qué va a regalar a sus seres queridos y ahora más que nunca queremos ser de lo más original que hay debido a la competencia que hay en el mercado pero tampoco queremos tener que avalar nuestro alma los 12 meses siguientes para poder pagar el regalito...
 
Bien, por un lado buscamos originalidad y por otro queremos que nos salga bien de precio ¿pero eso existe?¿acaso la originalidad no se paga en exceso?
 
Ay amig@, te queda mucho por descubrir si piensas así, hay veces que los regalos más sencillos son a su vez los más originales y los que más suelen gustar, y es que una vuelta en globo suena muy bien y muy exótico pero no a todo el mundo le sienta bien8 a mi particularmente me aterrorizaría)  o el perfume que tu creías que era el más chic resuelta que está más desfasado que Obk.
 
El caso es que yo tengo la solución fíjate tú por dónde. Y es que se puede regalar originalidad.
 
Y  es que con unas Cupcakes nunca se falla y más aún con éstas cupcakes nunca pero nunca de los nuncas se falla.
 
Si realmente quieres sorprender a alguien regálale una cajita de cupcakes con un color bonito y el/la cumpleañer@ en cuestión te lo agradecerá eternamente.
 
Está muy bien que te regalen un perfume, una prenda de ropa bonita o un el libro que no te comprabas por que algún día te lo regalarían de tanto dar la vara con él, pero eso te lo puedes comprar tú cuando quieras ¿no crees? además un auto-regalo nunca viene mal.
 
Pero que te regalen una cajita con 6 cupcakes en tu cumpleaños o en un evento importante ¡eso no tiene precio! por que bien tienes dos opciones:
 
-Dejar que se endurezcan y mirarlas y remirarlas pero no disfrutarlas
-Compartirlas con la gente que tú elijas para que engorde a la vez que tú, que un día es un día hombre.
 
Si no quieres arriesgarte mucho puedes hacerlas de Vainilla. Siempre gustan. A lo más chocolateros de chocolate y sino tienes mil recetas diferentes (a mi me gustaría que me las regalasen de chocolate y picante) pero aquí la rara soy yo y no cuento.
 
 
¿Acaso piensas que hay mejor regalo? Y si encima van con mensaje personalizado en el interior mejor que mejor.
 
 
Yo elegí el color rosa por que es mi favortio pero hay mil colores que puedes elegir para el frosting o la cremita que llevan por cncima.
 
 
 
No la mires, ni te lo pienses ¡tiene una pinta estupenda, híncale el diente! - Ah no, que es una foto.
 
 
 
De todos es sabido que no hay mal que cien años dure ni que el dulce no cure ...
 
¡¡¡ Prometo poner pronto la receta !!!
 
Vamos, vamos vamos que en nada llegamos a las 2000 visitas, gracias a tod@s de nuevo por visitar mi blog, cada una de las visitas que recibe significa en que alguien está interesad@ en leer las publicaciones y eso es de agradecer de todo corazón :)
 
A ver si conseguimos llegar a las 2000 en éstos días iré publicando cositas de Navidad para que podáis ponerlas en marcha cuanto antes.
 
¡¡¡ Hasta pronto !!!
 
 
 
 

 

 
 
 

domingo, 24 de noviembre de 2013

DoNuTS De DoMiNGo

Creo que no hay nada mejor en éste mundo que desayunar algo que esté de muerte. Te alegra todo el día. Y por lo general eso suele hacerse los Domingos por que es el día en el que la gente aprovecha para tomárselo de relax.
 
En cambio yo trabajo, generalmente todos los Domingos a excepción de algunos que libro por la noche. Asi que si Mahoma no va a la montaña la montaña irá a Mahoma. Hoy llevaré los donuts que he hecho al trabajo (llevan dos días esperándolos) asi que más me vale llevarlos.
 
Después, los domingos por la tarde suelo ver a mis amigos y darles ,más dulces de los que he ido haciendo a lo largo de la semana. Si, los domingos son días hipercalóricos pero no cuenta. las calorías están de descanso los Domingos.
 
Literalmente llevo meses queriendo hacer donuts, aunque la palabra donuts está registrada y no podría utilizarla asi que ¿cómo puedo llamarlos? ¿Dominguitos?
 
El caso es que el otro día me decidí a comprar el molde para hornear dominguitos y me puse manos a la obra (me hace gracia el nombre)..
 
Creo que no los había hecho antes por que me niego a freírlos ¡¡¡ es demasiado !!!
 
Asi que la primera tanda que hice fueron Dominguitos de chocolate, la receta es un poco inventada y un poco basada en el libro de Buñuelos de Hannah Miles (ella lo denomina "Buñuelos" por el mismo tema de la marca registrada de Donuts) a diferencia que ella escribe un libro y yo un blog (pero me sigue gustando la palabra dominguitos lo siento).
 
Me basé en la receta que viene en el libro denominada "Pecado de chocolate", ya con ese nombre te tienta a hacerlo.
 
Les hice, me sobró masa y probé a hacer otra tanda pero con otro glaseado, en vez de glaseado de chocolate ésta vez sería glaseado de caramelo.
 
Increíble.
 
 
No tengo palabras. Sólo quiero comérmelos. Pero no, los guardaré para éste Domingo pensé.
 
 
 
En primer lugar vamos a necesitar:
 
200 ml de leche templada, si está fría debemos de templarla unos 10 segundos en el micro.
7 gramos de levadura seca de acción rápida.
30 gramos de azúcar blanco.
300 gramos de harina y 160 gramos de harina de fuerza.
Media cucharadita de sal.
2 huevos batidos.
60 gramos de mantequilla blanda.
150 gramos de chocolate para derretir.
150 ml de nata líquida.
 
Primero tenemos que hacer la mezcla de chocolate y nata o Ganaché para que gane consistencia. Derretimos el chocolate poco a poco en el micro y después añadimos la nata que previamente hemos calentado un poco. Mezclamos poco a poco hasta que consigamos una ganaché firme que dejaremos reposar al menos una hora en el frigorífico.
 
Mientras tanto, por otro lado, cogemos los 200 ml de leche templada y en ella batimos los 7 gramos de levadura y el azúcar y lo dejamos apartado hasta que se forme una espuma consistente por encima de la leche (aproximadamente tarda unos 10 minutos en formarse).
 
Mientras tanto vamos tamizando la harina y el cacao y añadimos la sal, los huevos y la mantequilla y removemos todo. Posteriormente añadimos la mezcla de levadura.
 
Una vez que hemos obtenido la masa debemos de amasarla, si es a mano lo haremos unos 15 minutos y la mezcla deberá de quedar blanda y no pegajosa y si ésta te queda pegajosa deberás de añadirle un poco más de harina.
 
Si utilizas una batidora de varillas, primero bate la masa lentamente alrededor de dos minutos y después iremos aumentando la velocidad hasta llegar a los 8 minutos de amasado.
 
Dejamos reposar un poco y engrasamos el molde con mantequilla o Spray. Metemos la masa en una manga pastelera y vamos rellenando los huecos del molde con forma de donut.
 
Con el horno precalentado a 180 grados introducimos la bandeja unos 14 minutos.
 
Retiramos y dejamos enfriar. Después los pasamos a una rejilla.
 
Para el glaseado de chocolate he utilizado 100 gramos de chocolate para fundir, 60 ml de nata líquida para montar y 100 gramos de azúcar glacé tamizado:
 
Primero se derrite el chocolate y se mezcla poco a poco con la nata. Por último cuando esté bien mezclado vamos echando el azúcar glacé por encima tamizado y vamos removiendo. Éste proceso debemos de hacerlo cuando los donuts o dominguitos estén fríos y tenemos que bañarlo en el glaseado sin dejar que éste se endurezca. Al final añadimos Sprinkles para decorar antes de que el glaseado se seque.
 
Para el glaseado de Caramelo he utilizado 70 ml de sirope de caramelo y 200 gramos de azúcar glacé tamizado, lo mezclamos todo bien y si es necesario añadimos agua hasta conseguir la consistencia deseada.
 
 
 
¡ Y a disfrutar del Domingo !
 
 
 
 
No los mires, pruébalos ... o hazlos tú  ¡Tampoco es tan difícil !

 
 
Disfrutad del Domingo hagáis lo que hagáis ...
 
Ver una película mala.
Ver una película triste.
Ver tu película favorita.
No ver nada.
Dormir.
Comer.
Volver a dormir.
Practicar tu deporte favorito.
Quedar con tus amig@s a tomar café
Pasar una mala resaca.
Reirte de algo en lo que metiste la pata durante la semana.
Hacer tus primeros Dominguitos.
Pensar algo importante,
No hacer nada o hacer mucho.
Cambiar tu destino
 
Hasta pronto :)
 
 
 
 
 
 
 
 

miércoles, 20 de noviembre de 2013

My SWeeT BuBBLe Bear

 
Por fin he creado a My SWeeT BuBBLe Bear, o lo que es lo mismo, Mi Dulce Osito Burbuja.
 
Y coincidiendo con el Día Internacional de los Derechos Del Niño ¡qué mejor oportunidad para presentároslo!
 
En éste caso es de Limón & Limoncello pero si quereis podeis hacerlo solo de limón.
 
 
Es tan adorable ... ¡ que dá pena comérselo !
 
 
No he podido evitar hacerle miles de fotos antes de quitarle una patita ...
 

 
 
 
 
La receta original es del libro de Peggy Porschen "Baking Boutique", exactamente de la receta de la tarta de Limón y Limoncello pero yo solamente he utilizado la del bizcocho.
 
Repito que ésta receta se puede hacer solamente con limón y que la cantidad de Limoncello es prácticamente inexistente ya que apenas se utilizan 50 cl para el almíbar y el alcohol que pueda llegar a contener se evapora mientras hierve el azúcar con el agua y el limoncello.
 
 
Ahí van los ingredientes y la receta:
 
Para la masa del bizcocho necesitamos:
 
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gramos de azúcar.
200 gramos de harina de repostería.
4 huevos.
La ralladura fina de 2 limones.
 
En primer lugar se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que adopte un color ligeramente blanquecino y cuando esté listo añadimos los huevos previamente un poco batidos y poco a poco. Si vemos que la masa no cuaja bien agregamos un poco de harina. Así hasta mezclar los 4 huevos.
Por último, añadimos poco a poco la harina hasta que se integre bien. Dejamos mezclar bien.
 
Vamos precalentando el horno a 180º y mientras tanto vamos preparando el almíbar con 150 ml de agua, 150 gramos de azúcar y 50 cl de limoncello, primero dejamos que el agua llegue a ebullición con el limoncello hasta que se disuelva el azúcar.
 
El bizcocho dependiendo del molde que utilizemos tendrá que estar más o menos tiempo en el horno.
Si utilizamos un molde pequeño de 15 cm como es el caso de un Layer de 15 cm el tiempo de cocción será aproximadamente de 15 minutos, en cambio, en el caso de que utilizemos un molde bastante hondo como el del osito, el tiempo oscilará entre 40 y 40 minutos, siempre comprobando que ha llegado al punto exacto de horneado introduciendo la punta de un cuchillo y comprobando que ésta ha salido limpia.
 
Dejamos enfriar el osito y a los 10 minutos le aplicamos con una espátula por encima el almíbar de limón para que el calor lo absorba y coja ese toquecillo a limón y limoncello.
 
El resultado, una vez frío y habiéndole cortado ligeramente un cachito de pie a mi osito es éste ...
 
¡ Delicious !
 
Asi que lo dicho, me olvidaré de que tiene forma de oso ...
 
¡ Bon Apetit !
 
 
 
 




 
 

Me MoLa Tu RoLLo BoLLo

Me MoLa Tu RoLLo BoLLo